香炸鱼块的做法

买的是福寿鱼，本来是用来炖的，结果没时间做，第二天就炸了

食材

福寿鱼500克

紫苏叶少量

料酒适量

生粉少许

面粉少许

生姜少许

鸡蛋一个

盐巴适量

步骤/方法

1、鱼洗净加料酒和生姜丝、盐巴，腌制半小时差不多，洗净切段。

2、准备一空盘，打入鸡蛋加入生粉和面粉。搅拌均匀

3、把所有鱼块裹粉，剩下的粉糊用来裹紫苏叶

4、锅中倒入油烧热，放入鱼块煎炸

5、炸鱼块过程中也可放入紫苏叶炸脆，乘入盘中，鱼块炸至金黄色捞出

6、炸好的鱼块捞出