猪脚炖黄豆，广东人经常吃的一道美食，软烂好吃又下饭
食材
猪脚半只
黄豆100克
料酒、姜片、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、盐适量
方法/步骤
1、黄豆清洗干净，然后倒入清水泡发3-4个小时左右.
2、猪脚砍成大块，然后冷水下锅焯一下水，锅里放入姜片跟料酒去一下腥。
3、焯好水的猪脚捞起来，用清水洗一下沥干水分备用。
4、锅里放油，下生姜炒出香味，然后把准备好的猪脚倒进去炒干水分，然后倒入一点料酒缬方焱蜱一起翻炒，最后再调一下味，放入一大勺生抽、一点点老抽、一大勺蚝油、一勺柱侯酱。
5、调好味之后，开小火把它们翻炒均匀，然后倒入热水，水可以倒多一点，最后把泡葛激握颟发的黄豆倒进去，先开大火烧开，然后转中小火。
6、盖上盖子，开中小火焖1个小时左右，中途要打开盖子，翻动几次防止糊锅。时间到了之后，如果汤汁比较多可以开大火收一下汁。
7、汤汁收得差粲茸锿枋不多了，放一点点盐稍微调一下味就可以关火出锅了，因为之前的调料都是咸的，所以盐不用放太多，也可以先试一下咸淡，再决定要不要放一点盐。
8、这一道香喷喷的猪脚炖黄豆就做好了，用这些材料做出来的猪脚很好吃，下饭一流的，喜欢的赶紧试一下吧。
