极味家常菜：洋芋丝炒茄子鲊

茄子鲊是云南的一种腌制食品，洋芋是白搭食物，不论怎样做都好吃。

食材

茄子鲊100g

洋芋2个

红辣椒2个

油适量

盐适量

味精适量

方法/步骤

1、第一步：洋芋2个洗净去皮，切成丝

2、第二步：红辣椒2个洗净切片，备100g茄子鲊

3、第三步：热锅放油，先炒红辣椒接着倒入洋芋丝翻炒

4、第四步：洋芋丝炒了变色（断生），放茄子鲊

5、第五步：加适量盐后在一起炒3分钟，放入味精拌均匀就可出锅装盘。