食材
三文鱼头尾1副
北豆腐1块
姜6片
小葱3条
＃三文鱼腌制适量
盐1/4茶匙
花雕酒1茶匙
黑胡椒粉一点点
玉米淀粉10g
＃烹煮酱汁适量
酱油10g
蚝油20g
糖2g
花雕酒10g
麻油一点点
醋几滴
清水40g
方法/步骤
1、北豆腐切片，葱切片，姜切片~三文鱼头、尾切成小块，加入腌料腌15分钟~
2、烧热锅，加入色拉油，煎豆腐至两面金黄~
3、先放入姜片，再放入腌好的三文鱼头尾块~
4、煎至三文鱼头、尾两面金黄色，姜片金黄色~
5、把调味汁里所有的调味料都放进碗里，然后把它们混合在碗里。这时把碗倒进去。煮沸后，盖上盖子，用文火煮约3-5分钟~
6、开盖，收汁至浓稠，撒上葱段，淋入麻油即可装盘~
7、产品色泽红润油腻，鱼香鲜美，豆腐鲜美可口~
