有时,我会自己在家做红糖饼,不做发面,做烫面饼,包上衾篡白腹馅儿在平底锅里三两分钟就能出锅。用烫面做小糖饼,饼皮柔软倍儿好咬,孩子也能轻松咬下,放上一天饼皮都不会变硬。红糖营养补血芟坳葩津,女人在特殊的那几天,吃上几个可以补血。做法分享给大家,看看就能学会。
食材
中筋小麦粉200克
红糖80克
开水100克
橄榄油10克
方法/步骤
1、面粉放进在大碗中,边淋开水边用筷子搅拌,直到没有干面粉,晾一下。
2、红糖与面粉以3:1的比例混合均匀,之所以加入面粉,是防止一会儿糖会流出来。
3、下手,把面絮和成光滑的面团。
4、把和好的面团分成若干大小一致的小剂子,揉成圆形。
5、擀开一个小剂子,中间厚边缘薄,把调好的红糖馅儿放进去,馅儿大些。
6、把它包好,接口要捏住,防止漏糖。
7、轻轻擀开,用力一定要轻,两面都要擀一下。
8、平底锅中刷薄薄一层油(不刷油也没问题),把糖饼生坯放进锅中,中小火烙熟。
9、柔软香甜,趁热吃最香。