都虼衲茆石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生抓荣紊辰长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
食材
青斑鱼一条
蛋液少许
地瓜粉适量
葱花适量
枸杞适量
姜片适量
步骤
1、将鱼洗净、片肉
2、片去鱼肉，尽量保留整条鱼骨的完整哦！
3、将片下的两块鱼肉切薄片
4、锅底放入姜片爆香，放入鱼骨煎至金黄
5、鱼骨煎好后，加入凉水、待水开后倒入煲汤砂锅内
6、熬鱼汤的时间可以腌制鱼肉，加一点点的盐、蛋清及地瓜粉（这样鱼肉不易散开，且肉质更加爽滑）
7、待鱼汤熬好后加入鱼片烧开，加入葱花、枸杞调味，香浓可口的就完成了。
