黄金鲽鱼的肉质鲜美,用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味,因此我家常常用清妨澈记豳蒸的方法做鲽鱼,简单又省事。不过就算是清蒸,也可随时变换口味,就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒,剁椒是一罩脾青槊种很家常的调味料,它味辣而鲜咸。这菜简单易学,五分钟搞定,下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。
食材
黄金鲽鱼1条
剁椒1小碟
姜片1小块
高度白酒1勺
葱1根
油盐适量
步骤
1、准备好材料;
2、黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片;
3、再放入适量的高度白酒,腌制一下;
4、将姜片放入盘底;
5、上面放上腌制好鲽鱼;
6、再在鲽鱼表面上放上剁椒;
7、烧锅开水,将鲽鱼放在上面蒸上五分钟;
8、剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来,表面撒上小葱末,
9、端上桌了。