鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉,有一股羝文县嗷特有的肉香味,买了鸭胸肉还剩下2块,就和青椒一起爆炒,鲜嫩入味很下饭的菜肴
食材
鸭胸脯肉300克
青椒160克
油25克
生姜5克
盐3克
大蒜5克
白胡椒粉少许
鸡精2克
料酒15克
步骤/方法
1、鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净
2、把青椒切成丝
3、鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时
4、准备蒜片和姜片
5、热锅温油下入蒜片和姜片爆香
6、再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
7、留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
8、加入白胡椒粉炒匀
9、加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅