樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用水貔藻疽，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。[3]除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱郯呆架陈桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
工具/原料
深度思考
知识储备
方法/步骤
1、小儿不宜多吃，樱桃性温热，小儿属纯阳之体，过食樱桃易发热病。
2、慢性支气管炎与支气管扩张等属阴虚热盛者，见有干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热，颧红，盗汗，舌质红，脉细软时，忌食樱桃。
3、不可空腹食用樱桃，空腹状态下，胃酸分泌会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹泻等。
4、樱桃中含钾量较高，每100克含钾258毫克，肾病患者肾功能正常时可少量食，在肾功能失常少尿时应禁止食用。
5、樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后可产生具有毒性的氢氰酸，过多进食会引起中毒，故吃樱桃时要注意吐核。入药时也不可过量。轻度不适可饮甘蔗水解毒。
6、樱桃属浆果类，容易损坏，要轻拿轻放，逐吴哉姆可在零下1℃的冷藏室保存。樱桃颜色深红的，一般较甜，颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高，品质好。樱桃底部梗绿，表面光嵛噼舀烽泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已不新鲜，不可食用。
