今天带来的是酸菜包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小麦面粉150g
酵母粉1.5g
酸菜实际需要
酸辣菜实际需要
方法/步骤
1、酵母粉用温水化开至无颗粒
2、然后将酵母水溶液分次倒入面粉中用筷子搅拌
3、再分次加入温开水
4、一边要用筷子夹拌均匀
5、加至这个样子就可以了
6、用手揉至表面光滑
7、揉的时候可以加少量面粉，这样就不粘手
8、然后就用温湿布盖上准备醒面，静置2小时以上，待面团发酵两倍大时即可了，如图（图淘篱跬翎中的面团被小朋友用手抓过，发酵时趁我不注意偷偷去玩了）
9、然后加入少许面粉再将面团揉成团，放到案上拿捍面杖压去空气（我没有捍面杖用保鲜膜代替了）
10、然后捏成如图大小的面团
11、再将面团用捍面杖压成面饼，中间厚边缘薄
12、包入蒜香酸菜
13、也可以包入蒜辣菜（酸菜和酸辣菜做法见我的菜谱）
14、完成（第一次做包子，捏得不好看）
15、蒸炉架用油纸或湿炊布垫上（我家里都没有就用保鲜膜封在架子上抹上油代替了）蒸15分钟，然后再焖10分钟
16、完成
17、好吃
18、放大
19、可以放保鲜碗中放入冰箱冷藏，要吃时再蒸烫就可以吃了
