串串香在许多方面都与火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料鹾烯轮挤放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟。
食材
各类青菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
啤酒适量
白糖适量
醋适量
花椒适量
豆瓣适量
香草适量
香叶适量
三奈适量
方法/步骤
1、跟炒菜一样，将油烧热，油多一点，然后小火将火锅料化开，将豆瓣酱倒入锅内，小心烧糊了哦。
2、炒成黄色，然后加入花椒，姜蒜，红辣椒翻炒，一样要炒黄，香味出来才棒！
3、加入少许啤酒，醋，白糖。翻炒后倒入高汤中就大功告成了。
4、放入香叶，青草，三奈等熬制10分钟。
5、大功告成。