泰式菜的特点在于菜品和汤羹中常常加入香草和柠檬来提升菜的香气和味品疏饯懒道，正宗的泰式酱料类似冬阴功酱、红咖喱酱，青咖喱酱都特别适合用来做美味的泰式菜，今天用的是冬阴功酱来煮漶缨刑噤冬阴功鱼片汤，特别简单，只要简单的一勺酱，就能做出酸爽可口的冬阴功汤
食材
鱼片250g
冬阴功酱1勺
青椒半根
生粉1勺
料酒1勺
生抽1勺
番茄2个
洋葱1/4个
大葱1段
食用油适量
高汤400ml
青柠檬1/3个
百里香1小撮
方法/步骤
1、洗净鱼片，装入碗内，加入1勺生粉，1勺生抽，1勺料酒，拌匀
2、将洋葱切丝，番茄切块，青柠檬切片，大葱，青椒斜切片备用
3、在锅内倒入适量食用油，油热以后，倒入洋葱丝爆香，翻炒
4、翻炒至半透明状时加入番茄
5、待番茄炒出红油，倒入高汤、青柠檬片、百里香，并加入1勺冬阴功酱，搅拌均匀，煮3-5分钟
6、锅内汤烧开以后，加入腌好的鱼片
7、鱼片煮熟以后，加入大葱和青椒即可
