土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、辎业宾羞土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。土豆烧排骨中土豆块吧吨翘是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。烧，是常见的中式烹调技法之一，是先将食物油炸至金黄色后，下锅炒制调味调色，加水煮沸焖至汤汁浓稠即成。土豆烧排骨属烧制菜，将土豆和排骨炸好，回锅翻炒调味时，加入辣椒酱等调料调味，便是一道具有四川风味的菜肴。
食材
排骨700克
可乐300克
牛肉酱8克
料酒4克
盐5克
姜10克
葱9克
方法/步骤
1、准备食材，主料：排骨，可乐。辅料：牛肉酱，料酒，盐，姜，葱。
2、排骨用水浸泡十分钟后焯水捞出彻底沥干。
3、锅里放油，中大火把排骨煎凉面金黄。
4、放入葱姜和自制牛肉酱，炒均匀。
5、兑水淹没食材，大火烧开，小火炖30分钟。
6、炖排骨的间隙把小土豆洗净一切，放入土豆大火煮。收干即可。
