美味的凉粉
食材
紫薯78克
酱油8克
水9克
淀粉9克
糖8克
紫薯98克
方法/步骤
1、准备好食材。紫薯粉和豌豆凉粉放进大碗里面
2、加入350克清水，用手动打蛋器搅打均匀，因为加了紫薯粉，会看到有很多颗粒
3、用滤网过滤一下面糊，立刻变的细腻了汤锅里面加入400克水，烧开后将紫薯淀粉糊加入进去。
4、一咐搭趔涮边加一边搅拌，避免糊底。继续再煮一会，一定要不停的搅拌，选用不粘锅是个好办法，我就随手拿了一个锅来用。大概煮3分钟，变得透明便可以了。
5、煮好的淀粉糊，倒入大碗里，等到凉透了，豌豆凉粉就做好了。加了紫薯粉，和淀粉混合遇到热就会变成蓝薄本窭煌色，颜色会深一点，不过等一会就会变回来。倒扣在盘子里。
6、豌豆凉粉放凉后，用刮凉粉的皤材装肢工具刮成条状，放入盘子里。黄瓜洗净切成细丝，铺在盘子里，放上切好的紫薯豌豆凉粉，加入上抽、香醋、白糖、芝麻油、盐和牛肉酱，拌匀即可食用。加了醋之后芟坳葩津，紫薯豌豆凉粉的颜色里面变成了紫红色，是不是漂亮了很多。神奇的酸碱反应。
