、莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,莲喁氏糟乞藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。 曦鲴缬偎煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
食材
莲藕600克
糯米300克
冰糖100克
红枣5个
步骤/方法
1、准备材料
2、糯米洗净，用清水浸泡着
3、浸泡了3小时的糯米
4、将莲藕擦干净
5、将莲藕切3CM，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧
6、将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。将酿好的莲藕放在不锈钢锅中，注入没过莲藕的清水水貔藻疽，加入冰糖和红枣，大火烧开后，用小火煮1小时
7、煮好的莲藕
8、莲藕放凉再切片
9、糯米酿莲藕淋上糖桂花，别样的甜蜜滋味
