每次在怀化火车站等车，总会去那下面的中心市场去卖一碗麻辣魔芋豆腐，一盘螺蛳，一盘臭豆腐，外加两罐悱儇谫挣啤酒，吃得爽爽的，要不上车总还觉得缺少点什么一样，嘿嘿…
食材
魔芋豆腐500g
花椒10g
八角4粒
桂皮一小块
郫县豆瓣酱半汤勺
油辣椒半汤勺
生抽10g
白砂糖10g
鸡精适量
豆鼓10g
葱两根
大蒜4瓣
姜4片
白芝麻（熟）适量
小茴香5g
香叶3片
方法/步骤
1、将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。
2、准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。
3、油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。
4、炒香花椒，八角，桂皮之后，放下郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。
5、爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒。
6、爆香所有辅料后水貔藻疽，放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。
7、完成，撒上青葱段，白芝麻即可食用
