爆玉米花技巧
食材
玉米500g
糖适量
方法/步骤
1、选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。
2、锅里放三匙油（油不用太多了），只要与小爆米相溶就行，油烧七成热[如果放点黄油水貔藻疽，味道会更好，待黄油融化时，掰准备好的碎巧克力,筷子要不停地搅动,让巧克力融化]，
3、放一小把玉米粒，
4、换最小火，锅盖一定要盖严，不停的晃动，一会你就能听到响声了，到响声较弱时，再加一点白糖进去，一直到快完全没有响声了就可以离火了。
5、再冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后再开锅盖。
6、油和糖都不能太多了，太多也容易糊；宁可时间长一点，也要用最小火便于好控制；
7、糖不可早放，油糖加热会焦的很快；当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开擢爻充种的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的；用高压锅就可以爆，不要上高压阀
