今天带来的是芹菜豆芽蒸卤面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面条500克
五花肉200克
芹菜1棵
老抽1小勺
盐少许
鸡精1勺
八角2个
料酒1勺
后腿肉200克
黄豆芽300克
生抽4勺
五香粉2克
葱姜蒜10克
方法/步骤
1、买回来的卤面再蒸10分钟，可以放一点油，防止粘连
2、肉用料酒，葱姜，胡椒粉，生抽腌制10分钟
3、热锅放油，大料，葱蒜爆香，先炒芹菜
4、再放芹菜翻炒均匀，放五香粉，生抽，盐，豆芽爱出水，会有很多菜汤，如果是其他菜可以再适当加半碗撷渤猫辣水，主要是要有菜汤，这样后面跟面搅拌的时候，面会很香
5、菜炒好以后，炒肉，多放点油，放点豆瓣酱，炒香，下肉快速翻炒熟
6、肉熟以后，把炒好的菜，还有蒸好的面一起搅拌均匀
7、搅拌均匀，再上火蒸15分钟，让菜，肉，面的香味各自融合，可以吃饭啦！
