麻辣鱼块的做法

 时间:2024-10-09 21:21:08

今天带来的是麻辣鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。

麻辣鱼块的做法

食材

草鱼1条

生姜1块

大蒜1头

干辣椒1把

花椒1把

胖子鱼调料1勺

盐半勺

胡椒粉半勺

淀粉1勺

生抽1勺

料酒1勺

孜然粉10克(个人口味酌情增减)

油1勺

糖1勺

香醋2勺

胡椒粉1小勺

酱油1勺

方法/步骤

1、鱼切小块放姜料酒去腥,放置半小时后放入淀粉搅拌,鱼没有水分再放锅中炸。

麻辣鱼块的做法

2、放油锅炸的时候中途不要搅拌容易碎,等鱼块炸焦黄后再翻另外一面炸成焦黄再放盘中

麻辣鱼块的做法

3、鱼块炸好后盛干净无水分的盘子中

麻辣鱼块的做法

4、锅中留少许油把大蒜切片放锅里小火炸

麻辣鱼块的做法

5、等蒜片在变黄时放入干辣椒,花椒和胖子鱼调料小火炒,切记炒糊了

麻辣鱼块的做法

6、再放入炸好的鱼和调料一起炒均匀,起锅前放入糖,醋,酱油,孜然粉,胡椒粉等

麻辣鱼块的做法

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