羊肉含有丰富的蛋白质、秆燹飞若钙、铁、维生素C含量,较猪肉、牛肉都高。羊肉还能御风寒,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、气剪禄槟棺血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。
食材
山羊肉500克
面1000克
葱500克
酱油少许
姜4-5片
香油150克
方法/步骤
1、用发酵粉冷水发面,蒸包子面不宜太硬,太软也不出型,软硬适度。
2、将羊肉的筋健剔除,切成碎丁。
3、大葱劈开,切碎,与羊肉剁在一起。如果放1-2棵葱水貔藻疽,剁羊肉时需放花椒水,剁这发干了就添加一点花椒水。我放到葱比较多,没加花椒水,但是羊肉喜香油。
4、肉馅剁好需20分钟,面正好发了,做出剂子。
5、羊肉比猪肉的好包,因为羊肉不黏,羊油也是固态的。
6、包好上锅小火蒸,待上汽改大火,20分钟关火。吃羊肉包比较膻,应配着蒜泥吃才香跷孳岔养。每次蒸馒头一定带着孩子,让他们自由发挥,边玩边创作,其乐融融!