水磨糯米粉的口感细腻弹牙，用小平底锅煎一煎、炕一炕，外壳脆脆的，再醮上些白砂糖，甜甜糯糯的非常好吃。
食材
水磨糯米粉适量
白糖适量
菜油适量
方法/步骤
1、加一勺糯米粉在碗中，边加凉水边用筷子搅拌，软硬可以看下图。
2、上手再和成光滑软点的面团，静置5分钟。
3、平底锅中倒入菜油烧热，糯米粉面团分成小剂，先搓成球状，再压成饼状放入锅中炕。
4、动一动锅，一面定形发金黄色后，再翻面继续小火炕。
5、边炕边动动锅，让其受热均匀，炕到饼另一面也呈金黄色，糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。
6、盛出来趁热吃，再撒上些白砂糖，香香脆脆甜甜糯糯的，很好吃。如果喜欢更入味的，也可以加些红糖水烹进去。
