南瓜小猪馒头的做法
食材
水180g
普通面粉350g
酵母3g
普通面粉适量
红曲粉一小撮
巧克力适量
方法/步骤
1、取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开
2、取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开
3、盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~
4、发酵烂衣茫庥好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的
5、然后分出来8个60g的小面团，揉圆
6、剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团
7、然后擀成薄薄的面片
8、用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔
9、用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形
10、把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴
11、全部做好之后，放入妨澈记豳蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开
12、最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可
