花胶掺滦贾溺含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.婷钠痢灵2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶有丰富胶质见称，有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。花胶极有滋补食疗作用，花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。
食材
花胶400克
筒子骨1根
花菇6朵
芦笋6根
生姜6片
大葱半根
胡萝卜（片）3片
火腿3块
料酒6勺
盐1勺
蚝油1勺
白胡椒粉少许
生抽1勺
油适量
步骤/方法
1、原料大集结。花胶提前一天泡发，花菇用温水泡发，芦笋、胡萝卜焯水做装饰用，山东大葱切段待用。
2、提前一个晚上水发花胶，中途换水2～补朱锚卦3次。沸水加料酒焯水发花胶，盖盖焖花胶半小时后用冰水冲洗沥干水份备用。
3、筒子骨剁块洗净，加火腿一块，生姜两片放电压力锅制成高汤备用。
4、花㬵沥干水份，花菇、生姜成片，焯水的芦笋及胡萝卜，制作好的高汤。
5、上锅坐油，下生姜片，出懒孽匙祧香味后下发好的花胶翻炒，倒入料酒生抽，继续翻炒，下切好的花菇片炒，花菇的香气稍微出来后加高汤，高汤没过花㬵，大火烧沸后改中小火烧50分钟。
6、汤汁快收干溱碳叛鹤前，将切好的葱块倒入锅里，葱发黄后用筷子取出丢弃，加生抽、盐、白胡椒粉蚝油调味，大火收汁。用焯好水的芦笋和胡萝卜花装饰出锅。
