牛肉藕丸是我儿子爱吃的丸子，他说比猪肉的有嚼劲，味道也更好些，冷天炸丸子比较合适，炸好了逐吴哉姆可以干吃，还可以做杂烩菜吃，很方便，这次做了不少，足够儿子吃的。
食材
牛肉800g
莲藕500g
鸡蛋2个
馒头1个
水淀粉50g
五香粉5g
黄酒20g
盐5g
糖3g
老抽5g
方法/步骤
1、选新鲜的牛肉
2、剁成肉馅
3、加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀
4、藕切碎丁加入肉馅中，鸡蛋打入，加水淀粉，馒头搓成馒头碎加入
5、充分搅拌均匀
6、拌好的肉馅团成圆球
7、油温6成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟
8、炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香
