莲藕有很高的营养价值，夏季最经典的吃法茧盯璜阝就是做成香辣藕片，既下饭又可以作为下酒菜。下面就给大家分享香辣藕片的做法。
食材
莲藕300克
五花肉120克
花椒半茶匙
豆瓣酱2汤匙
青蒜5克
方法/步骤
1、准备食材。
2、藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。
3、将藕片入沸水中焯一下。
4、五花肉切片，青蒜斜切成段。
5、锅中放少许或不放油，入肉片。
6、煸炒至肉片略变卷曲，吐出油。
7、将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。
8、将郫县豆瓣酱放入油中炒香。
9、加入焯好的藕片。
10、翻炒均匀入味。
11、加入青蒜炒匀关火。
12、直接食用或移入干锅中，慢慢食用都可。
