三月三煮鸡蛋怎么煮

三月三吃地菜花煮鸡蛋粲茸锿枋不仅是湖南，南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。地菜是既能驱寒又能祛湿的中药。

工具/原料

鸡蛋（土鸡蛋更好）

地菜（荠菜）

桂圆干，红枣（蜜枣），红豆等调味料

黄芪，天麻等中药

方法/步骤

1、准备好地菜，开花以后的老地菜十分适合煮药，去除根部

2、鸡蛋洗净（带壳煮）或煮熟后去壳（不带壳煮）

3、将地菜，鸡蛋，祛寒湿的药材（具体可咨询中医或者干脆不加），调味的中药辅料（按口怿媪镏桃味需求添加或者不加）放入锅中，小火熬煮至鸡蛋熟透，药香散发出来即可。