四季养生——汤补 第十二章：山楂排骨汤

春季为四时之首，大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上，向外疏散，所以春季饮薅黾稣形食应该顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养维护人体鹚兢尖睁的阳气，宜温补。所以春季应该多吃葱、蒜、韭、蒿、芥等温阳的蔬菜。中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺时容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。所以春天应该少吃酸的食物，适当多吃甜的食物，如红枣，山药等。

食材

山楂30克

猪排骨150克

八角微量

肉桂微量

盐微量

方法/步骤

1、山楂去蒂，洗净；猪排洗净，剁块，焯水后捞出，洗去血沫；。

2、锅置火上，放适量水，加入山楂、排骨、八角和肉桂，慢火同炖1小时，加盐调味即可。