今天带来的是笋干鸭肉煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸭子半只
笋干200克
大葱1段
小葱2颗
生姜3片
料洒1勺
食盐少许
方法/步骤
1、先抓取一两把笋干，冲洗去表面的灰尘，再泡入清水中，喘盥墨涿泡发沥干水分备用。咸的泡久一点，淡的就只要泡开就好了。
2、接着取半只鸭子处理干净，剁成方便夹取的小块，瞌伍邦粹跟凉水一起入锅中，小火焯去血水，再清洗干净后，重新入锅，加入足量的水，把切好的葱段，姜片一起放入，大火烧开。
3、待锅开后清理去浮沫，盖上盖子，中小火炖煮鸭子约20分钟，再开锅放入适量泡好的笋干。
4、转大火再次烧开，转小火，盖上盖子，慢慢炖煮，半小时到1小时便可。
5、出锅这前加入盐等调料调味，看自己喜欢，我煲汤后般只加盐，喜欢这食材原有的味道多一些
6、成品1
7、成品2
8、成品3
