超嫩的鸡蛋羹

蛋羹虽然简单，但怎么蒸才够嫩也是有学问的！

食材

鸡蛋1只

水适量

盐适量

酱油适量

方法/步骤

1、蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；

2、蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；

3、隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；

4、往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。