今天带来的是高含水量白吐司：,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉260克
细砂糖20克
盐3克
奶粉7克
全蛋液26克
黄油13克
干酵母2.8克
水170克
方法/步骤
1、把除了盐和黄油以外的材料，全部放入厨师机中，低俗搅拌均匀。
2、再换高速搅拌至扩展阶段，加入黄油和盐，继续搅拌。
3、面团比较稀，水量大，低速会容易沉淀厨师机底部，转高速能够打起来。
4、注意控制面团温度。
5、打至完全扩展阶段，可以拉出薄膜。
6、整理好放入盆中，进行第一次发酵。
7、放入发酵箱中至2.5倍大
8、用手指粘点干粉，撮下去不反弹不回缩。
9、取出排气，平均分割成两份
10、擀成椭圆形在卷起，松弛15分钟。
11、再次擀成椭圆形卷起，记得面团比较粘，排气和擀卷时都洒适量的干粉，不要加太多。
12、放入模具中进行发酵
13、发酵至8分满
14、中间割一斜刀
15、放入烤箱下层，180度烘烤40分钟，上色后可以盖锡纸避免上色过重。
16、脱模晾凉。
17、完全冷却后切片
18、成品
19、成品
