今天给大家介绍下炒猪耳朵的做法，一起看看吧！
食材
猪耳朵1个
蒜2瓣
指天椒2个
香菜1棵
葱3根
生抽1勺
料酒适量
方法/步骤
1、将猪耳朵，洗干净，刮干净毛,将洗好的猪耳朵，放入锅中，加冷水，加入料酒，水煮开后再煮一分钟。
2、煮好的猪耳朵捞出来，过冷水，切片
3、将肥的猪耳朵挑出来放过锅中，炸油。不用额外放油了
4、炸出油之后放入蒜炒香后再放入指天椒，再放入切好的猪耳朵
5、加入猪耳朵翻炒一下，放入酱油适量继续翻炒
6、接着放适量水，盖上锅盖，大火转中火焖煮到汤汁收汁。
7、最后放入香菜和葱翻一下，关火
8、最后出锅，简单粗暴的又好吃的猪耳朵就完成啦。
