蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩，下面就分享一下蘑菇炖鸡的做法。
食材
鸡肉100g
胡萝卜400g
豌豆80g
鲜香菇40g
蟹味菇50g
口蘑50g
鸡粉2g
盐2g
姜片少许
方法/步骤
1、将洗净的口蘑切开。
2、将洗净的蟹味菇切掉根部。
3、将洗净的香菇切成小块。
4、胡萝卜斜刀切成块。
5、处理好的鸡肉切成小块。
6、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生。
7、将食材捞出沥干水分备用。
8、将鸡块焯水备用。
9、砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块。
10、加入氽煮好的食材拌匀。
11、盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透。
12、掀开锅盖，放入盐、鸡粉、搅匀调味
13、蘑菇卤炖鸡肉就做好了。
14、总结如下。
