虽然花生全是脂肪，但是也免不踮碚牢邗了花生钟爱者的追求，很多MM们喜欢吃花生，糖衣花生也是炒花生类中的主流，脆蹦脆蹦的花生米宿舍妹子们特别喜欢，800克的糖衣花生不到一天都能吃完，甚换纪藿钒至还喜欢随身携带打零嘴。所以这次买的花生量有点多，1千克左右，制作工序也特别简单，宿舍妹子做着也就记录下来分享了。
食材
花生1000克
冰糖400克
水400克
步骤/方法
1、炒锅干净无水无油，将1kg花生米直接下锅进行翻炒。翻炒时采用小火，以免直接将花生炒糊。
2、当花生炒的有刺啦刺啦的的细微响声时，再翻炒1~2分钟，有花生米开始自己脱皮便可关火起锅。左右图片颜色是由于拍照时光线原因。
3、盛出的花生可凉置一会儿，待凉后用手轻搓便可以剥掉花生米皮。可以通过簸一簸盘子使得剥落的花生米皮抖出来，最后剥落全部花生米皮。
4、锅洗干净，加入400g水和400g冰糖，冰糖冷水下锅，开大火，将冰糖熬化，在熬制糖水过程中要不停搅拌，以免粘锅。量的话可以根据你的花生米量酌情增减。
5、当冰糖全部熬化并稍微呈粘稠状时便可调至小譬挝钣苈火加入剥皮后的花生米，并用小火翻炒。翻炒时间两三分钟，当冰糖与花生米完全融合并且花生米裹着一层白色冰晶糖时便可以充全煲镆起锅。糖衣花生便做好了，置凉后花生米会变脆，注意尽量平摊开花生米凉的容易快并且更脆。
