食材
魔芋粉25克
食用碱3克
清水3斤
方法/步骤
1、网购的魔芋粉25克
2、当水沸腾时，将魔芋粉均匀地撒上，边洒边搅骷钠疔镟拌，防止魔芋粉成球。再次煮沸后，将火力调至滚转状态，不要太小。这是烹饪15分钟并持续搅拌的关键步骤。
3、准备3克食用碱，用清水调成小半碗碱水。
4、魔芋粉煮够15分钟，把碱水绕圈均匀地洒入锅氇筐塘瓠里，此时一定要快速的搅拌。感觉魔芋粉开始变浓稠,上劲后（时间不要太长，大概1分钟左右吧）关火，焖30分钟。
5、炖30分钟后，魔芋就可以成型了。用刮刀刮一圈边，然后你就可以把它倒过来了？?
6、锅里重新加一些清水，水开后放入切成块的魔芋煮10分钟。这样再重新煮一遍，口感更好。
7、舀出来，用冷水浸泡。完全冷却后就可以吃了。如果一次吃不完，可以放在密封的盒子里冷藏。
8、拌凉菜,涮火锅,炒菜…都很好吃??
