、道菜在我前些日子录的《美食大搜索》里做过，节目播出后很多网友给我留言，问瘫蝠熨夯我塞面筋除了用筷子一点一点的藻焐瞬赧往里塞之外，还有没有别的更省事儿的方法？ 雅楠看到留言后，自己也在琢磨，要是用筷子这么塞确实太麻烦，而且很费时，要是做个家宴什么的，单是塞面筋球就要塞很长时间。后来我想了一个办法，灵感源于甜点“泡芙”嘿嘿，大家知道是什么办法了吧~~见下面的过程图就会更清楚了。 用了这个方法，不但大大提高了塞面筋球的速度，而且也会把面筋球塞的更蛮，感兴趣的朋友可以试一下，真的灰常方便。
工具/原料
、油面筋8个，肉馅250克，淀粉2勺，老抽、生抽各一勺，盐1小勺，蚝油1勺，清水250ml，黄酒、油各一勺，冰糖，菜心、葱姜少许
方法/步骤
1、将葱姜改刀放入肉馅中，生抽，淀粉，盐，1勺糖，然后顺着一个方向快速搅匀，使肉上劲
2、2筷子顶端蘸少许水，在面筋球的表面扎一个孔，然后伸进去，转着圈的把面筋球里面的面筋搅碎（这样才能放进更多的肉馅）
3、将肉馅装入裱花带中，前面装上裱花嘴（这个灵感源于泡芙，但又不能用专门做泡芙的嘴水貔藻疽，因为那个太细，肉馅挤不出来，PS图片里的手是俺老公的哦~~）
4、再把肉馅对准面筋球的孔一挤，肉馅就全部装入了，非常方便
5、锅中放入香叶，八角，水和塞好的面筋球，大火煮开
6、煮开后放入黄酒，冰糖，老抽盖上盖子转小火煮20分钟左右即可（放入冰糖还会使整道菜的颜色变的很亮，看下面的图就看的出来）
7、汤锅中放入清水，盐，油，待水开后放入菜心焯一下即可
