市场上售卖的熟制火腿除了直接食用之外，也可以用来炒菜，这里做上缬方焱蜱一道火腿角瓜丁，可口下饭，不油不腻，很家常的一种菜肴。
食材
火腿适量
西葫芦一个
青椒一个
料酒适量
葱丝适量
姜丝适量
蒜末适量
淀粉适量
盐适量
味精适量
方法/步骤
1、取大圆火腿一截，切成一厘米厚的丁状，同样取角瓜一个，切成大小差不多的块状。
2、准备配菜，青椒洗净后撕成小块。另外备好适量的葱丝姜丝和蒜末。
3、锅内入油，油热后放入姜丝爆香，接着放入火腿丁和适量料酒，煸炒片刻。
4、放入切好的角瓜块，快速翻炒，可在炒的过程中加入少量清水避免糊锅，另外再加入酱油、葱丝和蒜末，盐。
5、放入撕好的青椒块，准备好芡粉，兑入清水搅拌均匀，然后倒入锅内勾芡，这时接着翻炒至汤汁收完，放入怿媪镏桃味精调味。
6、好了，接着就可以出锅啦，清淡爽口，大人小孩都爱吃哦。
