今天带来的是香煎卷子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉200克
酵母2克
糖3克
植物油1勺
白芝麻1捏克
小香葱1棵
盐少许
方法/步骤
1、面粉加糖和酵母
2、逐渐加水搅成絮状
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
4、醒好的面团排气擀成薄片
5、抹油撒盐卷成卷，不要卷太紧，适度就好
6、将卷好的面团切成小段，取一段用手压一压
7、然后顺势扭成如图
8、平底锅抹一点，面卷依次放进平底锅里盖上盖子醒发
9、醒发20分钟左右，开小火煎几分钟，感觉底部有点硬就沿着锅边浇入半碗清水，盖上盖子小火蒸
10、水没了听到滋滋的声音关火撒上芝麻和葱花，盖盖一分钟
11、出锅，注意底部不要煎糊了
12、成品
