我们再做肉类美食时,处理不好,做出的美食会有腥味和膻味,怎样做才是正确呢?请大家看我的做法。
食材
肉类1000克
方法/步骤
1、我们在做肉类美食时,大家的习惯是先对肉类进行焯水,其实这样的呀贰硭眶做法是错误的。我在做肉类美食时,是这样做的。
2、首先,我用食盐加白醋兑在水中,把洗净的肉类在兑好的水中浸泡10分钟,去掉肉中的血水和脏物。
3、然后冷水将肉下锅,放入料酒和姜片,让肉与水一起升温,水能有效喉哆碓飙去除肉的腥味。肉要焯两遍,第一遍的焯水要倒掉。最后才是对肉的精加工。
时间:2024-10-22 18:40:16
我们再做肉类美食时,处理不好,做出的美食会有腥味和膻味,怎样做才是正确呢?请大家看我的做法。
食材
肉类1000克
方法/步骤
1、我们在做肉类美食时,大家的习惯是先对肉类进行焯水,其实这样的呀贰硭眶做法是错误的。我在做肉类美食时,是这样做的。
2、首先,我用食盐加白醋兑在水中,把洗净的肉类在兑好的水中浸泡10分钟,去掉肉中的血水和脏物。
3、然后冷水将肉下锅,放入料酒和姜片,让肉与水一起升温,水能有效喉哆碓飙去除肉的腥味。肉要焯两遍,第一遍的焯水要倒掉。最后才是对肉的精加工。