凉拌牛肉粒
食材
牛里脊肉300克
洋葱半个
香菜2根
小米椒2个
杭椒1个
料酒少许
老抽适量
黑胡椒碎适量
盐2克
蒜3瓣
白芝麻适量
青尖椒1个
辣椒面适量
生抽2克
蚝油适量
米醋3克
白糖少许
方法/步骤
1、牛肉切成丁放入碗中，加入料酒，老抽，黑胡椒碎，盐，淀粉抓拌均匀腌制20分钟备用
2、将香菜切段，洋葱切丁，大蒜剁成末，青红椒切圈备用
3、碗中放入蒜末，辣椒面，白芝麻，青红椒圈，将食用油烧制7成热淋在碗中，把碗中食材炸香备用
4、锅中烧油，油温6成热下入腌制好的牛肉粒，将之炒熟沥干油分装入碗中，将炸好的调亓歃肿肖料淋在牛肉粒上，放入生抽，蚝油，米醋，白糖，香菜段，洋葱丁搅拌均匀
5、搅拌均匀装入盘中即可使用
