说到绿豆雪糕,肯定很多朋友都会喜欢吃,绿豆擢爻充种的清香和奶香味融合在一起,香香的、甜甜的,吃到嘴里更是嫩滑可口。下面小编就为大家分享绿豆雪糕的做法,口感香甜,好吃不上火,喜欢吃绿豆雪糕的朋友记得收藏哦!
食材
绿豆40克
纯牛奶200克
淡奶油50克
玉米淀粉15克
白糖20克
方法/步骤
1、把绿豆放在碗中,加入没过绿豆的清水,浸泡6小时以上,把绿豆泡软,这样在煮绿豆汤的时候更容易开花,更省时间。
2、锅里加入适量清水,水开后把泡发的绿豆下锅,大火煮15分钟左右,把绿豆煮至表皮开花后关火。
3、准备一个小碗,碗里加入200克牛奶、15克玉米淀粉和20克白糖,用筷子搅拌均匀,把淀粉和白糖完全化开。
4、把熬好的绿豆汤倒入不粘锅中,大火煮开后把稀释好的牛奶淀容腹殛核粉倒入绿豆汤中,一边倒一边搅拌,把绿豆汤熬至粘稠状态。
5、把绿豆牛奶熬制成黏稠状态后即可关火,然后再加入50克左陴查哉厥右的淡奶油,用勺子继续搅拌,让奶油和绿豆牛奶完全融合,最后的稠度和酸奶状差不多。做绿豆雪糕,加少许奶油,可以使雪糕鹚兢尖睁的口感更香甜醇厚,更加松软好吃,没有淡奶油也可以不放。
6、把熬好的绿豆牛奶稍微晾凉后倒入雪糕模具中,等到完全凉透后盖上盖子,放入冰箱冷冻,冷冻至定型后即可脱模食用。