酸辣猪皮的做法
食材
猪皮一块
姜少许
蒜少许
酸梅果（要吃出酸爽就靠他了）3~4个
生抽适量
鸡精，盐适量
米醋1~2小勺
辣椒亲们自己看着办
方法/步骤
1、Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←
2、焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面，如果不想回来很麻烦的话，买的时鸷雄凰堆候可以选好来。焯水要冷下锅，煮得可以用筷条戳穿即可。（但是不能煮过久，否则猪皮回过于粘稠）
3、切片，备用（切好后，可以加入一勺米醋稍腌制一下，这样炒会更酸爽，入味）
4、准备佐料，可以自由搭配，毕竟萝卜青菜各有所爱。
5、调制酱料，酸梅果捻开，加盐、鸡精、生抽，姜蒜末少、最后按分量加点水，备用
6、开火，炒香蒜姜
7、倒入猪皮，快速翻炒。（注意哟，猪皮在翻炒是容易粘锅哒）
8、加入之前调好的酱料，开大火，然后等收汁。最后放辣椒，西红柿（西红柿逐吴哉姆可以出锅后再摆上，只是让成品有duang~duang~duang~的效果）
