这道菠菜瘦肉不但美味好吃，而且荤素搭配的营养很完美，下面分享它的做法和步骤吧。
食材
瘦肉200克
菠菜400克
姜蓉适量
蒜米适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
豆酱适量
方法/步骤
1、菠菜清洗干净，然后折成一段段。
2、蒜米、蚝油、豆酱准备好。
3、瘦肉切成薄片，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒、蚝油、豆酱腌制20分钟左右。
4、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来，然后放菠菜进去。
5、大火爆炒3分钟左右，然后放适量的盐翻炒均匀铲上碟中。
6、再开火下油，放腌制好的肉片进去，翻炒至变色，然后把菠菜里面的汤汁倒进去。
7、下适量的水淀粉翻炒均匀，大火收汁10秒左右铲上来铺到菠菜面上即可。
