、牛肉炖土豆是道家常又经典的菜， 牛肉养胃益气，强筋健骨， 正在长身体的娃吃是极好的。 这品疏饯懒道菜有牛肉有土豆有胡萝卜， 集合了家里人各自的食物喜好， 各取所需， 甚好~该文章来自豆果美食达人作者格格妩
食材
牛腩1000克
土豆2个
胡萝卜1根
花椒粒适量
八角2个
冰糖适量
料酒2勺
葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
郫县豆瓣酱2勺
盐适量
步骤
1、牛肉冷水浸泡1小时以上去除血水
2、冷水下锅，放料酒姜片花椒粒焯肉块，进一步去除血水
3、盛盘备用
4、葱段姜片蒜瓣花椒粒八角准备好，爆锅用
5、锅中油热后放入上一步配料爆锅，同时加酱油，2勺郫县豆瓣酱
6、放入肉块翻炒，再放入2勺红烧酱油， 红烧酱油比老抽上色更好
7、添热水，放入高压锅中压半小时， 一定要用热水，凉水会使肉发柴，
8、半小时后倒入炒锅中咕嘟砗玑乐碾收汁， 同时放适量盐和冰糖， 盐不要早放， 这时候放能使肉不柴， 收差不多时放入提前切好的土豆块，胡萝卜块继续咕嘟， 差不多汤汁收差不多时关火盛出， 高愦茉煲箸压锅盛出后一共又炖了40分钟左右
9、前后一共炖了一个多小时， 肉非常软烂， 土豆和胡萝卜也是浸满肉香， 特别好吃，特别下饭~
