今天带来的是纯鸡蛋面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
主料：高筋面粉500克
鸡蛋5个
清水（煮面条）1勺
盐和油（煮面条）少许
拌面条用酱汁10克（个人口味酌情增减）
打面条用的盐10克
香芹，10克（个人口味酌情增减）
蒜苗10克（个人口味酌情增减）
红萝卜丝10克（个人口味酌情增减）
盐（炒面条）少许
鸡精（炒面条）少许
方法/步骤
1、磕5个鸡蛋到碗里，蛋液的量是269克
2、称好面粉是500克
3、加一勺盐大概10克
4、把鸡蛋倒入面包桶里，这次用全鸡蛋，不加一滴水和面，面包桶笔刷油，
5、倒入面粉用筷子搅拌均匀
6、启动和面功能键开始和面
7、和好的面团饧20分钟再压面皮
8、这是压好的面皮
9、出好的
10、0烧一锅开水，水里放少许油和盐，
11、水开放面条，煮到面条浮起来马上用筛子捞出来
12、捞出来的面条加一勺油
13、加一勺复合酱油
14、拌匀凉凉
15、依照上面的方法煮完全部面团，凉凉。我是用电风扇吹的，，如果一鸱远忡绑次吃不完，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷藏，可以吃两三天。做汤面吃，做拌面，炒面都非常好吃，劲道爽滑！
16、切一些香芹，红萝卜丝，，蒜庙，我这些菜都是冰箱的频骑夭挞库存，刚好够炒一盘面条的配菜。简简单单的不用加肉，只要先炒菜再下面条，再放两勺提前做好的酱汁，面条就抄好了。
17、这是炒好的成品1
