开化鱼馆鱼的做法

白煮开化清水鱼开化清水鱼生长在常年水温极低的山泉水中，只喂养青草，一年只长1斤左右，为淡水鱼中珍品。

食材

开化清水鱼一条

山茶油或菜油适量

紫苏干一份

姜蒜适量

方法/步骤

1、热锅下油

2、下鱼块，两面煎透，下姜蒜适量

3、加开水，大火煮开，最好是刚刚烧开的

4、小火煮5分钟

5、加盐、放葱，起锅，暖暖白白的开化清水鱼汤出炉