木耳营养丰富,含有士候眨塄大量的蛋白质、多糖和钙、铁、磷、多糖胶体、胡萝卜素、维生素B1等营养素,被誉为“菌中之冠”。常吃滋补润燥、活血,可以疏通肠胃,操甜营昏润滑肠胃。春节假期大鱼大肉吃多了,开工季,炒一盘它,解油腻清肠胃,老人和小孩更要多吃哦。平时一周左右我也会炒一次,家人爱吃。该文章来自豆果美食达人作者喵喵cooking
食材
木耳20克
胡萝卜80克
猪肉100克
食用油15毫升
大蒜10克
盐5克
生抽10毫升
生粉2克
步骤
1、准备食材:木耳,胡萝卜,猪肉,食用油,大蒜,盐,生抽,生粉。
2、干木耳提前放入淡盐水中,充分泡发。
3、大概泡30分钟左右,清洗干净,沥干水分。
4、猪肉清洗干净,切成猪肉丝,加入适量的盐、生抽、生粉,拌匀,腌10分钟。
5、胡萝卜去皮,切成菱形片,大蒜拍碎备用。
6、热锅下油,油热后放入猪肉,大火翻炒至熟,盛起。
7、锅里重新加入适量的食用油,放入大蒜,小火翻炒出香味。
8、加入胡萝卜,大火加热,先炒1分钟。
9、加入木耳,继续翻炒,把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分,不然炒的时候容易蹦出来。
10、加入之前炒好的猪肉,拌匀,放入适量的盐调味,翻炒均匀,就可以关火起锅了。
11、一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。