黄米蒸饭是临汾传统的投蹯笳瘗风味食品。
制法
将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；
然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；
铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。
最后在磁面盆中挤压成糕状，加上黄米蒸饭白糖才能食用，口感香软。
制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时，另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；
随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；
下甑后洒入适量清水，再上甑蒸熟。
下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状，加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后，继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了。
说明
也可根据个人口味将蒸饭切成饼状，用油煎成金黄色，撒上白糖装盘即可。
营养
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
食疗作用
黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
适用人群
1.适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；
2.身体燥热者禁食。