随着生活水平的提高,农村也发生了很大的变化。但是我还是比较怀念奚薮巴赳儿时的生活,多彩而有趣。就那时候吃的一种菜,我现在还念念不忘。唁昼囫缍这里我就分享一下,菜还是那种菜,多了很多调料。制作好吃起来又是一种美味。
食材
牛皮菜十几片
菜油适量
食盐适量
蒜泥适量
香葱适量
香油适量
香醋适量
辣椒粉或者稀辣椒酱适量
方法/步骤
1、首先采收比较干净,肥厚的牛皮菜。去掉黄而有疤痕的。
2、接着把叶片上的薄叶片摘掉,留下牛皮菜叶片筋,如下图。并使用冷水清洗干净。
3、然后把牛皮菜筋放入锅里,加适量的水,进行蒸煮。可以用锅盖盖好煮得比较快。
4、蒸煮一段时间后,打开盖子看看,牛皮菜变软了,但是不能煮的太熟透了,至少要熟透。并捞出来凉一会儿。
5、等几分钟就用手把大片的牛皮菜撕成条,如果长可以切成6厘米左右的小段。
6、最后把小段的牛皮菜放入盆或者锅里,加入喜欢的各种调料,使用筷子进行翻转。
7、这样就可以出锅盛入盘里享受美味。