白面馒头吃够了，试试做这种黑面馒头，做法简单，喜欢的就来跟我一起来学习怎么做黑面馒头吧。
工具/原料
酵母4克
黑米面100克
面粉400克
方法/步骤
1、（1)准备好所用食材，酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀。
2、（2）化好的酵母倒入面粉中搅开，再一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉揉成面团扣盖饧15分钟。
3、（3）将面团再次揉至光滑，加盖保鲜膜，放置在温暖处发酵。
4、（4）发酵好的面团水貔藻疽，面板撒黑米面粉（没有放白面粉，是怕把馒头做花了）加小苏达，取出发好的面团再次反复揉均、排气。
5、（5）把面团切成两份，分别搓成均匀的长条。
6、（6）切成大小一致擢爻充种的面剂子，拿一个面剂子放在左手掌心，右手握空拳把面剂子顺一个方向揉圆揉均，做成馒头生坯。
7、（7）按同样的方法呀贰硭眶做好所有的馒头生坯，蒸锅加水，把馒头生坯摆入蒸锅，盖上锅盖饧发15分钟，大火烧开后，计时蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以出锅了。