金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉，鋈守踬痊是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好，常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和资纯餍垅火锅食品的原料之一。
食材
培根4片
金针菇300G
小葱1棵
生抽1勺
蚝油1勺
牙签8支
方法/步骤
1、准备食材。金针菇洗净沥干水分。
2、根部切掉大概4公分。
3、烧开水，把金针菇放进去焯半分钟，捞出过凉水，挤出多余水分。
4、培根从中间切开。
5、取一小撮金针菇放在培根上。
6、从一头卷起来，卷紧实一点。
7、卷好之后用牙签固定起来。
8、调制酱料：倒一调羹蚝油。
9、倒一调羹生抽。
10、搅拌均匀。
11、放平底锅，开火，刷一层薄薄的油。
12、放入培根卷，中小火煎。
13、一面煎黄煎另一面，每个面都要煎到。
14、煎好之后倒入酱汁，不停的翻面，入味之后开大火收汁。
15、汤汁收完就可以出锅了。
16、香葱切碎，撒上，即可。
17、成品图。
